熊本の老舗調味料メーカー・フンドーダイが生み出した「透明醤油」は、発売以来国内外で大きな話題を呼び、和食の常識を覆すヒット商品となりました。
その革新的な商品を開発したのが、同社商品開発室リーダー・早田文子さん。
今回は「カンブリア宮殿」でも特集された早田文子さんの学歴や経歴、結婚情報まで、wiki風プロフィールで徹底紹介します。
透明醤油誕生の裏側や、彼女の熱い想いにも迫ります。
興味のある方は一緒に確認していきましょう。
早田文子(フンドーダイ)のwiki風プロフ！学歴・結婚まとめ
プロフィール
- 名前：早田 文子（そうだ あやこ）
- 生年月日：1985年（2025年時点で40歳）
- 出身地：長崎県長崎市
学歴
- 長崎大学 水産学部卒業（食品加工を専攻）
- 在学中に食品加工について学び、商品開発の仕事に興味を持つ
職歴・経歴
- 2008年：熊本の老舗調味料メーカー「株式会社フンドーダイ五葉」に入社
- 入社以来、商品開発室に所属し、醤油・味噌など調味料の設計・開発に従事
- 2019年、創業150周年の節目に「透明醤油」を考案・開発し大ヒットを記録
結婚
- 一般の方である為、公表されていない。
- 長崎県における女性30代後半（35～39歳）の未婚率は24.4％。
➡長崎県の30代後半女性のおよそ4人に1人が未婚という状況。 - 早田 文子さんほどの美人な方なので、未婚の24.4％に含まれている可能性は低いか。
主な功績
- 透明醤油の開発者として全国的に注目される
- 透明醤油は40万本を超える大ヒットとなり、フンドーダイのV字回復に大きく貢献
人物エピソード
- 大学卒業後、希望する就職先が見つからず、唯一採用してくれたフンドーダイへの恩返しの思いでヒット商品を目指した
- 斬新なアイデアと粘り強い研究姿勢で、業界の常識を覆す商品を生み出した
まとめ
早田文子さんは長崎大学水産学部で食品加工を学び、フンドーダイに入社後、商品開発室で透明醤油を開発した実力派の開発者です。
彼女の挑戦と努力が、フンドーダイの新たな歴史を切り開いたといってもが過言ではないでしょう。
早田文子が透明醤油の開発に至った経緯は？
早田文子さんが透明醤油を開発した経緯は、いくつかのきっかけと背景が重なっています。
まず、フンドーダイが創業150周年を迎えるにあたり、「これまでにない新しい醤油を作ろう」という社内の方針がありました。
その中で早田さんは、マーケティング調査で保育園を訪れた際、園児が醤油をこぼして服を汚してしまう様子を目にし、「衣類にこぼしても目立たない醤油があれば便利なのでは」と発想しました。
また、当時世間で透明な飲料が流行していたこともあり、「醤油を透明にしたら面白いのではないか」と着想を得ます。
さらに、和食以外の料理や、素材本来の色を活かしたいというニーズにも応えるため、透明な醤油の開発に挑戦しました。
開発は約1年半かかり、通常の濃口醤油を作った後、独自の分離精製技術を用いて色素を取り除き、無色透明に仕上げることに成功しました。
この透明醤油は、食材の色を損なわず、こぼしても汚れが目立ちにくいという新しい価値を持つ商品として大ヒットとなりました。
早田文子(フンドーダイ)に関するまとめ
✔早田文子(フンドーダイ)のwiki風プロフ(経歴・学歴・結婚)をまとめました。
✔早田文子(フンドーダイ)が透明醤油の開発に至った経緯は、「園児が醤油をこぼして服を汚してしまう様子を目にし、衣類にこぼしても目立たない醤油があれば便利なのでは」という発想から。
いかがだったでしょうか？
ヒット商品を作り出す人は、これまでの常識を覆す人なんだと改めて考えさせられました。
それでは、最後までお付き合い頂きまして、ありがとうございました。
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